食谱|运动员吃啥爱运动的你参考一下

职业运动员平时都吃啥？其实，不同运动项目运动员吃的营养膳食不尽相同。如果平时你的运动量也比较大，不妨参照下他们的食谱。

高强度间歇运动

在足球、网球、篮球等间歇性运动中，运动员的身体很容易受到碰撞和撞击，因此需要保证碳水化合物和蛋白质的摄入量。运动员的体能在运动中会遇到极大挑战，在运动之后也需要良好的恢复。

耐力运动

对自行车、田径、铁人三项等耐力运动选手而言，训练时间不是一两个小时，比赛持续时间也非常长，因此碳水化合物(面食和米饭等)在其饮食当中占据最重要的地位。

力量运动

至于举重等强度大、持续时间短、休息时间长的力量型运动，运动员必须摄入充足的蛋白质(肉、鱼、蛋和豆类等)，因为在运动过程中其肌肉损耗较大。

冰雪运动

如果你平时喜欢滑雪滑冰，那再来看看今年北京冬奥会上，冰雪项目运动员的“中餐菜单”。

图源：生命时报

汤类：黄瓜蛋花汤，西湖牛肉羹，冬瓜海米汤，玉米排骨汤，菌汤，酸辣汤，番茄蛋花汤，鸡茸粟米羹

热主菜：滑蛋虾仁，荔枝鸡片， XO酱炒牛肉，青椒炒牛肉，木须肉，糖醋巴沙鱼块，西芹炒牛肉，酱爆鸡丁，照烧牛肉，炒抱子甘蓝，清炒小白菜，扒芦笋，上汤娃娃菜，清炒莴笋，清炒广东菜心，清炒荠菜，白灼芥兰

蛋类：煮鸡蛋

主食：玉米发糕，鲜奶馒头，蒸豆沙包，叉烧包，奶黄包，素三鲜煎饺，素包子，小笼包，小米粥，白米粥，榨菜，肉松，咸菜丝，八宝咸菜，黄瓜酱菜，腐乳

误区：营养膳食可以直接提高运动成绩

专家指出，良好的饮食可以让运动员应对高负荷的训练，并在下一次训练之前尽快恢复体能，同时还有助于防止运动员因肌肉和骨骼承受过大压力而受伤。

但需注意的是，没有一种特定的配方饮食可以提高成绩。营养膳食主要指导帮助运动员调整饮食习惯，通过改善新陈代谢增强抵抗力，并燃烧体脂，帮助运动员提高自身能量的敏感度。

注意：间歇性禁食对爱运动的人危害很大

同样，对于想通过运动来达到减肥塑身效果的人来说，禁食也是不好的。专家指出，任何人都不能痴迷健康饮食，尤其是间歇性禁食，这对于一名运动员来说是很危险的。在漫长赛季中，运动员身体损耗非常大，缺乏任何一种营养素都可能造成严重的后果。

而且过于严苛地控制饮食、不断称量食物重量只能诱发紧张情绪，而不是带来幸福感。

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